11.扫上全蛋液，挤上奶油，撒上瓜子仁。
12.放入烤箱烘烤，温度上火190℃，下火165℃，烤15分钟左右。烤熟即可。
蜜豆黄金面包
配方
A：种面高筋面粉650克，全蛋100克，酵母11克，清水275克。
B：主面砂糖195克，奶粉40克，食盐10克，清水195克，奶香粉5克，奶油115克，高筋面粉350克，改良剂3克，杏仁片、蜜豆、黄金酱适量。
制作指导
面包出炉后立即脱模，不然会收腰。
制作步骤
1.高筋面粉、酵母拌匀，加入全蛋、清水慢速拌匀，转快速拌1～2分钟，拌匀。
2.盖上保鲜膜，发酵2小时，保持温度32℃、湿度70%。
3.把发酵好的种面和砂糖、清水快速拌2分钟。
4.加入高筋面粉、奶香粉、奶粉、改良剂慢速拌均匀，转快速打2～3分钟。
5.加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展开。
6.松弛20分钟，保持温度31℃、湿度80%。
7.把松弛好的面团分成65克/个，再滚圆。
8.再松弛20分钟。
9.用手把松弛好的小面团压扁排气。
10.包入蜜豆，放入模具，最后醒发80分钟，温度30℃，湿度72%。
11.发至模具九分满。挤上黄金酱。
12.撒上杏仁片，温度上火170℃，下火220℃烘烤15分钟出炉。
